Questa vellutata di pomodoro, arricchita dalla cremosità della mozzarella e accompagnata da croccanti crostini di pane, è una portata che racchiude tutta la ricchezza dei sapori mediterranei in un piatto. Perfetta per riscaldare le serate più fresche o per un pranzo leggero ma soddisfacente.

Preparazione: 85 MIN
Portata: Piatto Unico
Per: 4 Persone
Occasione: natale
Esigenze:

INGREDIENTI

• 200gr di Mozzarella Francia Latticini Senza Lattosio
• 1,5 kg pomodori San Marzano
• 30g olio EVO
• 5 foglie basilico
• 1 spicchio d’aglio
• q.b. sale fino
• q.b pane

 

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Procedimento

  • 1
    Tagliate i pomodori, precedentemente lavati, eliminando il picciolo e la pelle. Tagliateli a metà e svuotateli dei semi e del succo e sminuzzateli.
  • 2
    In un tegame scaldate l’olio EVO insieme ad uno spicchio d’aglio ed aggiungete i pomodori, mescolando per far insaporire. In una ciotola a parte, tagliate la mozzarella Francia Latticini Senza Lattosio che servirà in seguito.
  • 3
    Unite al tegame le foglie di basilico, salate e mescolate nuovamente lasciando poi cuocere a fiamma bassa per almeno 35 minuti. Trascorso il tempo di cottura, eliminate l’aglio e il basilico e con un mixer frullate i pomodori e lasciateli cuocere per altri 25-30 minuti. Al termine, lasciatela intiepidire.
  • 4
    Tagliate la quantità di pane che preferite e lasciatelo tostare in forno per 10 minuti.
  • 5
    Al termine, versate la vellutata di pomodoro in una ciotola, aggiungendo la mozzarella, il pane tostato e qualche foglia di basilico e aggiustate di olio.
  • 6
    La vostra vellutata è pronta per essere servita, Buon Appetito!
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Francia latticini S.p.A.


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