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Die Herkunftsbezeichnung „D.O.P“ (Denominazione di Origine Protetta) und die Marke „Mozzarella di Bufala Campana“(Kampanischer Büffelmozzarella) umfasst folgende Regionen: Süd-Latium, Nord-Apulien, Molise, Kampanien.
Die FRANCIA GRUPPE erklärt, dass alle Produkte der italienischen Standorte, einschließlich der Mozzarella di Bufala Campana (Büffelmozzarella), in der Provinz Latina südlich von Rom (Region Latium) hergestellt werden.
Die gelieferte und verarbeitete Büffelmilch kommt ausschließlich aus Haltungen, die sich in den Provinzen Latina, Frosinone und Rom (siehe Abbildung) befinden und damit nicht aus der Region Kampanien stammen.
Weiterhin garantieren wir unseren Kunden und den Verbrauchern, dass sämtliche durch uns eingekaufte Büffel-Milch für die eigene Käseproduktion bestimmt ist.
Wir nehmen die Qualitätsansprüche unserer Kunden sehr ernst. Daher hat die Francia Gruppe ein engmaschiges Kontrollsystem durch ein eigenes Labor unter Aufsicht des nationalen Veterinäramtes etabliert. Unsere Produktion entspricht in allen Belangen den entsprechenden EU-Verordnungen und verfügt über folgende Zertifikate: ISO 2001:2008, IFS, BRC und D.O.P. Mozzarella di Bufala Campana.